Babagannuş ne demektir? Babagannuş, Türk mutfağının geleneksel mezelerinden biri olup özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir tariftir. Babagannuş, patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Abugannuş mu babagannuş mu? Genellikle püre haline getirilmiş patlıcandan hazırlanır, ancak Türkiye’nin güneyinde, özellikle Antakya’da, dilimlenmiş patlıcanlı çeşitleri vardır. Antakya’nın Türkçe konuşulan kesiminde babagannuş olarak bilinir ve Arapça konuşan nüfusa sahip bölgelerde abugannuş veya abugannuc olarak da bilinir. Tahinli babagannuş nasıl yapılır? Babaganush tarifi nasıl yapılır? Derin bir kasede sarımsağı eziyoruz, yoğurt, tahin ve tuzu ekliyoruz ve közlenmiş ve soğumuş patlıcanları iyice karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve acı biber…
Yorum Bırak